Quantas vezes ouvimos a expressão que o peixe não puxa carroça?

Ah e tal depois de comer peixe fico com fome, então mas porque acontece isto?

Esta expressão decorre da facilidade e rapidez da digestão de refeições à base de peixe.

Em relação à carne, apesar da quantidade de proteínas e o perfil de aminoácidos do peixe ser semelhante, ele apresenta diferenças na estrutura muscular, ou seja tem menor teor de lípidos (gordura), fibras musculares mais curtas e menos tecido conjuntivo.

Desta forma é necessário atrasar a digestão quando a nossa refeição é à base de peixe, consumindo assim alimentos ricos em fibra simultaneamente(hortícolas, leguminosas, cereais integras…);

O peixe puxa carroça sim, tem é de ser aleado a alimentos ricos em fibra de forma a atrasar a sua digestão!