Ingredientes:


5 folhas de papel de arroz

1 folha de alga nori

100g de massa de arroz tipo bifum

1/2 cebola roxa pequena

2 colheres de sopa de gergelim preto

1/2 cenoura

1/2 pepino

1 abacate maduro

Ingredientes para o molho:

3 colheres de sopa de soja

2 colheres de sopa de vinagre de arroz

1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado

1/2 colher de sopa de sumo de limão

Preparação:


1. corta o pepino (sem sementes) e a cenoura em bastões finos;

2. corta a cebola em meia lua bem fina;

3. corta o abacate em fatias;

4. leva 1 litro de água para aquecer (sem ferver);

5. coloca o bifum num recipiente e cobre com a água até hidratar, por 2-3 minutos;

6. retira da água quente e passa por água fria, isso impede que ele fique a colar;

7. aquece mais 2 litros de água e coloca num recipiente limpo, a água deve estar morna, coloca uma folha de papel de arroz até hidratar, cerca de um minuto, coloca a folha sobre uma superfície limpa e lisa;

8. primeiro coloca um pouco do bifum no centro da folha (já hidratada), dobra o papel, de baixo para cima, cobrindo o bifum apenas;

9. nesta etapa dobraste aproximadamente 1/4 da folha, deixa bem apertadinho, senão o rolinho vai ficar oco;

10. depois coloca os outros ingredientes do recheio que vais usar, eu coloquei uma folha de nori, cenoura, cebola, pepino, gergelim e abacate.

11. pressiona bem os ingredientes e continua enrolando até acabar a folha, dobra as laterais para baixo, se necessário molha um pouco as laterais para que elas colem;

12. mistura todos os ingredientes do molho e serve fresco.

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‌(As doses em cima mencionadas podem ter de ser ajustadas consoante o plano ou objetivo de cada um)

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